“Bolo Mel-de-cana: Considerado por muitos o doce mais representativo da ilha da Madeira, o bolo-de-mel possui um sabor e aroma inconfundíveis, para os quais contribui o mel-de-cana, os frutos secos, a cidra e as especiarias. Embrulhado em papel vegetal ou celofane e armazenado em caixas, hoje é possível consumi-lo durante todo o ano. Mantendo a tradição do verdadeiro Bolo de Mel-de-Cana da Madeira, tendo como ingrediente principal o mel-de-cana, o nosso tem aproximadamente 20% de mel-de-cana”.

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Bolo de Mel da Madeira É rico em ingredientes típicos como o mel de cana e o vinho da Madeira. Siga a receita e delicie-se! Alimentação Bolos e Sobremesas, Receitas de Natal

Ingredientes 500 g farinha de trigo com fermento 400 g açúcar branco 2  ovos 1 colher de chá bicarbonato de sódio 250 g manteiga 50 g banha de porco 2 colheres de chá canela 1/2  noz moscada 2 dl mel de cana 1 cálice vinho da Madeira 1 chávena leite 75 g frutas cristalizadas 75 g frutos secos Doses: porções

Rating Doses 8porções Tempo Preparação 30min Tempo Cozedura 80min Tempo passivo 0min

Instruções de preparação

1. Picar os frutos secos e as frutas cristalizadas.
2. Peneirar conjuntamente o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada ralada. Juntar com as frutas e ligar tudo com o mel de cana, os ovos, o leite, o vinho da Madeira e as gorduras (não derretidas).
3. Amassar muito bem e deitar o preparado numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal. A forma deve ser redonda e ter a capacidade de 2 litros (24 cm de diâmetro por 6 de altura).
4. Levar a cozer em forno quente (200 ºC) durante 1.15 h. aproximadamente. A meio da cozedura cobrir o bolo com um papel vegetal e reduzir um pouco o calor para 180 ºC.

Notas

Este delicioso Bolo mel da Madeira ou Bolo de família madeirense, pode ser guardado durante um mês após a sua confeção desde que devidamente acondicionado.