Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 2 xícaras de creme de castanha de caju
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de cacau
- 200 g de chocolate 70%
- 100 g de avelã Ingredientes
- 2 xícaras de creme de castanha de caju
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de cacau
- 200 g de chocolate 70%
- 100 g de avelã Ingredientes
Modo de preparo
1. Para esse brownie temos algumas etapas básicas a cumprir. A primeira delas consiste em fazer uma calda com açúcar mascavo, cacau e água. Leve esses 3 ingredientes ao fogo em uma caçarola alta, em fogo baixo, sempre mexendo.
1. Para esse brownie temos algumas etapas básicas a cumprir. A primeira delas consiste em fazer uma calda com açúcar mascavo, cacau e água. Leve esses 3 ingredientes ao fogo em uma caçarola alta, em fogo baixo, sempre mexendo.
2. A segunda parte é cozinhar o feijão preto em apenas água e reservar.
3. Para a terceira parte é necessário fazer um creme de castanhas de caju. Para isso, deixe as castanhas de caju cruas de molho por, pelo menos, 4 horas, ou trinta minutos, em água morna. Quando hidratadas, escorra-as e bata em um liquidificador, até obter um creme. Nessa etapa, acrescente um fio de água, caso necessário. Este pode ser um processo um pouco mais demorado, dependendo do liquidificador.
4. Bata o feijão preto no liquidificador com um pouco da calda apurada até se tornar um creme.
5. Em seguida, derreta o chocolate 70% em banho-maria.
6. Incorpore o creme de feijão ao de castanha de caju. Adicione as avelãs e depois o chocolate derretido em banho maria.
7. Transfira essa mistura a uma assadeira previamente untada e leve-a ao forno pré-aquecido a 180º C, por 25-30 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Lembre-se de guardar parte da calda para servir quente sobre o brownie.
