Manjar de Côco TNMV

Ingredientes: -1 litro de leite de coco caseiro -3/4 de xícara de açúcar demerara -3/4 de coco ralado fresco -4 colheres (sopa) de amido de milho -100ml de água -Pitada de flor de sal -1 colher (café) essência de baunilha -Oleo de coco para untar a forma Calda -1 e 1/2 xícara de água -4 colheres (sopa) açúcar demerara -150g de ameixa seca (ou morangos... frutas vermelhas) -1un. de canela em pau